Canh măng sườn lá giang

Canh măng sườn lá giang

Thịt sườn non mềm, chín giòn kết hợp với vị chua chua của măng, cà chua đỏ đỏ, thêm tí ngò gai, rau om tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn, là món ăn không thể thiếu cho bữa cơm gia đình. Các mẹ vào bếp nấu món Canh Măng Sườn Lá Giang giúp ấm bụng bố và các con nhé!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non 300g
Măng tươi bào 150g
Lá giang 150g
Cà chua 1 quả
RAU NÊM: Ớt, ngò gai, rau om
Gia vị: tỏi băm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Bột canh

Hướng dẫn

– Lá giang vò sơ, cắt nhỏ. Măng tươi luộc từ nước lạnh. Cà chua cắt múi cau.
– Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 2m BỘT CANH của Ajinomoto.
– Đun nóng nồi, cho vào 1M dầu, phi thơm tỏi băm, cho sườn vào xóc đều đến khi sườn thơm, thêm 1,5l nước, đun sôi giảm lửa, nấu khoảng 25-30 phút cho sườn chín mềm. Nêm 1,5M đường, 1m BỘT CANH của Ajinomoto, sau đó cho lá giang, măng và cà chua vào. Nấu cho ra vị chua rồi tắt lửa, nêm thêm 1M nước mắm.
– Múc canh ra tô, bày thêm rau thơm và ớt sợi. Dọn kèm với nước mắm nguyên, ớt cắt lát. Ăn kèm cơm hoặc bún.

ghi chú

– Măng tươi luộc từ nước lạnh để giảm lượng axit cyanhydric là một chất ko tốt có trong măng.
– Vò sơ lá giang khi nấu ra hết vị chua và nước canh có vị chua thanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người