Canh cải xoăn

Canh cải xoăn

Cải xoăn dồi dào vitamin C, lại giàu chất xơ, đem nấu cùng nồi thịt xay trộn đều với trứng gà. Màu sắc bắt mắt từ đỏ, vàng, xanh của rau củ, nước canh thì rất trong, dọn ra rồi húp từng ngụm nóng hổi cùng cả nhà, quá hấp dẫn!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cải xoăn 300g
Thịt xay 100g
Trứng gà 2 quả
Đậu trắng luộc 150g
Cà chua 2 quả
Hành tím cắt lát 5 củ
Hành lá 5 cọng
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cải xoăn bỏ thân, lá cắt khúc. Đầu hành trắng băm nhỏ, lá cắt nhỏ. Cà chua cắt múi cau. Trứng gà đánh tan.
– Trộn đều thịt xay, trứng gà, đầu hành trắng với ½m muối, ½m tiêu, ½ đường và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cho hỗn hợp trứng thịt vào nồi với 1,5 lít nước lạnh, nấu nổi váng, vớt để riêng váng thịt với nước canh.
– Phi thơm hành tím, cho cà chua, đậu trắng vào xào sơ. Thêm nước canh vào nấu sôi, rồi nêm ½m muối, ½m đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn, sau đó cho cải xoăn vào nấu chín, tắt lửa.
– Múc canh và váng thịt ra tô, rắc hành lá, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Cho trứng vào thịt để tạo váng thịt chắc hơn.
– Nấu từ nước lạnh, nước canh sẽ trong hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người