Canh ba rọi cuộn nấm

Canh ba rọi cuộn nấm

Nấm và thịt ba chỉ vốn là hai nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Vị đậm đà từ thịt, ngọt thanh từ nấm và các loại rau củ cùng hòa quyện khiến cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt ba rọi 300g
Nấm kim châm 100g
Bí ngòi 1 trái
Cà rốt ½ củ
Hành lá, ngò rí
Muối, tiêu
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt ba rọi rửa sạch, cho vào trong tủ đá 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng, bản to. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
– Bì ngòi cắt đôi, 1 phần bào lát mỏng, 1 phần tỉa hoa cắt lát dày 1cm. Cà rốt tỉa hoa cắt lát 0.5cm. Hành lá chần sơ. Đầu hành lá chẻ nhỏ.
– Trải thịt ba rọi ra đĩa, rắc ít muối tiêu lên, đặt một lát bí ngòi lên, sau đó cho nấm kim châm vào cuộn tròn, dùng hành lá buộc vào.
Đun sôi nước cho cà rốt và cuộn thịt vào nấu chín, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, ⅓m muối, ⅓m bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào, khuấy đều, nếm vị vừa ăn, cho bí ngòi và đầu hành lá chẻ nhỏ vào nấu sôi, tắt lửa.
Cho canh ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Rắc ít muối tiêu lên miếng thịt ba rọi để miếng thịt có vị đậm đà.
– Để thịt ba chỉ vào ngăn đá 30 phút để định hình đẹp và dễ cắt mỏng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người