Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Kho

Cá thu kho nước tương

Lưu

Một món mặn có thể áp dụng vào bữa cơm gia đình hàng ngày để thay đổi khẩu vị, rất ngon và dễ thực hiện.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá thu: 3 lát
Gừng: 1 củ nhỏ
Ớt hiểm: 3 trái
Hành lá: 3 cây
Rượu nếp, đường, tiêu, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Gừng ½ củ cắt lát, đập dập, ½ củ giã vắt lấy nước. Ớt đập dập, cắt đôi. Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ.
– Cá thu làm sạch, ướp với 2M nước tương LISA, 1M rượu, 1M đường, 1m nước gừng, ½m tiêu, đầu hành lá và ớt, để thấm.
– Pha nước xốt: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M rượu, 1,5M đường và ½ chén nước nóng.
Phi thơm phần gừng đập dập, cho cá thu vào chiên vàng, trở đều 2 mặt, cho nước xốt vào rim đến khi cá chín đều, nước cạn sệt thì tắt bếp.
Múc cá ra dĩa, rắc tiêu lên trên, dùng nóng với cơm

ghi chú

– Gừng và rượu sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm món ăn thơm ngon hơn.
– Khi kho cá nên sử dụng nước nóng để cá không bị tanh.
– Chọn cá có thịt màu hồng sẫm, thớ thịt chắc, da có ánh xanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người