Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Kho

Cá lăng kho cà bi

Dung dị và dễ làm nhưng món ăn hoàn toàn có thể hấp dẫn bất cứ người ăn nào. Thịt cá lăng vốn ngọt và săn chắc, được ướp gia vị đậm đà vừa ăn, kết hợp với độ chua nhẹ của cà bi và hơi cay thơm của ớt hiểm sẽ khiến bữa cơm nhà bạn vừa ấm cúng vừa rộn rã!

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá lăng 600g
Cà chua bi 100g
Dừa tươi 1 trái
Hành tỏi băm 1M
Hành lá, ớt hiểm
Muối, tiêu, đường
Nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Giã đầu hành với 3 quả ớt hiểm, thêm ½ muối, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, ⅓m tiêu.
– Cá lăng cắt khúc ướp với hỗn hợp trên, thêm 1M hành tỏi băm, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , để thấm 15 phút.
– Cà chua rửa sạch, cắt đôi. Hành lá cắt khúc 2cm.
Nấu 1M đường với 2M dầu ăn để thắng caramel, cho cá vào áp chảo sơ cho 2 mặt săn lại, thêm nước dừa và cà chua bi vào nấu đến khi nước sệt lại, cho hành lá cắt khúc vào, tắt lửa.
Cho cá ra đĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

Áp chảo sơ cá giúp thịt cá săn, thơm và thấm gia vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người