Bánh mì hấp bì chay
Một món chay rất lạ miệng với nguyên liệu khá mới là bánh mì hấp! Đặc biệt, đây cũng là một cách hay để tận dụng những ổ bánh mì dư của ngày hôm trước. Sự kết hợp giữa bánh mì nóng mềm thơm với phần bì chay ráo, thơm mùi thính cùng nước chấm ngon giúp cho món ăn thật khó cưỡng lại!
công thức: hấp
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh mì đặc ruột 2 ổ (mỗi ổ 25cm)
- Đậu hũ trắng 1 miếng lớn
- Củ sắn 200g
- Nấm đông cô khô 50g
- Cà rốt cắt sợi 50g
- Sườn chay 50g (đã ngâm nở)
- Nước dừa tươi 1 chén
- Miến ngâm mềm 1 chén
- Hẹ lá cắt nhỏ 30g
- Boa rô cắt lát, boa rô phi, ớt băm
- Đậu phộng rang, thính
- Đường, dầu ăn
- Ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau thơm. Đồ chua gồm: củ cải trắng, cà rốt ngâm chua ngọt.
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Bánh mì cắt lát dày 1cm. Lạng mỏng sườn chay, ướp với ½m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, ½M nước tương “Phú Sĩ”, 1 ít tiêu, ½M boa rô cắt lát.
- – Đậu hũ trắng và củ sắn cắt lát miếng to, chiên vàng, cắt sợi. Trút dầu trong chảo ra, cho sườn chay vào áp chảo đến khi chín thơm, để nguội, xé sợi.
- – Miến ngâm mềm, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo, cắt khúc 5cm. Nấm đông cô ngâm nở, cắt lát.
- – Phi thơm boa rô cắt lát, cho nấm đông cô và cà rốt xào vừa chín, thêm đậu hũ trắng, củ sắn, sườn chay vào trộn chung, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ” vào đảo đều, tắt lửa và cuối cùng thêm miến, 1M thính, 2M boa rô phi, trôn đều.
- – Làm dầu hẹ: Thêm chút muối vào chén hẹ, đun nóng dầu chế vào chén hẹ và khuấy đều cho hẹ vừa chín.
- – Pha nước chấm: Đun nóng 1 chén nước dừa tươi cho đến khi còn lại ⅔ chén, thêm ½ chén nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường khuấy tan. Tắt lửa, để nguội, khi ăn thêm đồ chua, ớt băm.
- Cho bánh mì vào xửng hấp mềm, lấy ra, đặt bì lên trên, dầu hẹ, đậu phộng rang. Ăn kèm với cải bẹ xanh, rau thơm, đồ chua và chấm với nước tương pha.
ghi chú
– Chọn bánh mì để qua 1 đêm thì rất phù hợp món ăn này.
– Chỉ trộn thính khi hỗn hợp bì đã nguội giúp bì ráo và giữ mùi thơm của thính.
– Chỉ trộn thính khi hỗn hợp bì đã nguội giúp bì ráo và giữ mùi thơm của thính.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12