Bún mè đen xào nghêu
Giới thiệu 1 món ăn mới vừa ngon vừa bổ dưỡng làm từ nguyên liệu bún mè đen, cùng xem nhé
công thức: Bữa sáng
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bún mè đen (loại khô) 150g
- Nghêu tươi (còn vỏ) 1kg
- Bông mướp 200g
- Bông hẹ 50g
- ỚT chuông đỏ ½ trái
- Hành tây ½ củ
- Tỏi băm, sả cây
- Gia vị: Tiêu, đường,
- Tỏi băm, ngò rí, mè trắng rang, dầu ăn, dầu hào
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Luộc nghêu: Đun nóng 2M dầu ăn với 1 cây sả cắt khúc đập dập. Cho nghêu vào xóc đều, thêm 1 chén nước. Đậy nắp lại khoảng 3 phút. Khi nghêu bắt đầu mở vỏ thì trút ra và gỡ lấy thịt. Ướp thịt nghêu với một chút tiêu, ⅓m hạt nêm, ⅔M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- – Bông mướp và bông hẹ cắt khúc ngắn 4cm.
- – Bún mè đen trụng qua nước sôi 2-3’, vớt ráo, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, ½M dầu hào, ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, ⅔M giấm gạo lên men của Ajinomoto.
- – Pha nước tương: 2M nước tương “Phú Sĩ”, ½M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước, 1m đường, ớt băm.
- – Phi thơm đầu hành lá, cho rau vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, ½M nước tương “Phú Sĩ”, xào rau vừa chín tới thì cho nghêu vào xóc nhanh, trút ra dĩa. Tiếp tục cho dầu vào xào bún cho săn và thấm vị rồi cho rau và nghêu vào trộn đều.
- – Cho bún mè đen xào nghêu ra dĩa, thêm hành ngò, mè rang, ăn kèm nước tương pha.
ghi chú
– Trộn bún trước với gia vị giúp thấm đều khi xào.
– Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.
– Trụng bún mè đen chín vừa tới để khi xào vẫn giữ độ dai, không bị bở.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12