Bún măng vịt

Lưu

Bún măng vịt

Bún măng vịt là món ngon mỗi ngày độc đáo, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị giòn ngọt, thanh mát của măng tươi hòa quyệt cùng thịt vịt dai mềm, khi chấm kèm nước mắm gừng đậm đà, bún măng vịt dễ dàng làm xiêu lòng bất kỳ ai

công thức: Bún

Nguyên liệu

• 1 con vịt khoảng 1 – 1,2kg
• 500g măng tươi
• 500g tiết vịt
• 1 trái chanh tươi
• Ớt sừng
• 1kg bún tươi
• Hành lá, rau mùi
• Hành tím, tỏi tím, gừng
• Rượu trắng
• Rau sống ăn kèm bún: rau muống bào, bắp chuối cắt lát, rau thơm, giá đỗ, rau quế
• Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột ớt

ghi chú

- Không nên đậy nắp khi luộc măng để độc tố theo hơi nước bay ra ngoài.
- Lưu ý vớt hết bọt, váng mỡ vịt trong quá trình luộc để nước dùng được trong và thanh vị.

3.5.3251

Cement duck noodle

Duck bamboo shoot vermicelli is a unique and familiar everyday delicacy of Vietnamese cuisine. With the crispy, sweet, refreshing flavor of fresh bamboo shoots mixed with soft, chewy duck meat, when dipped in rich ginger fish sauce, duck bamboo shoot vermicelli can easily please anyone.

1 duck is about 1 – 1.2kg
500g fresh bamboo shoots
500g duck blood
1 fresh lemon
Chili pepper
1kg fresh vermicelli
Green onions, coriander
Purple onion, purple garlic, ginger
White wine
Raw vegetables served with noodles: grated water spinach, sliced banana ears, herbs, bean sprouts, basil
Spices: MSG, salt, seasoning, pepper, cooking oil, chili powder