Bí xanh nhồi sườn hấp

Bí xanh nhồi sườn hấp

Sườn chín đều, thấm vị kết hợp giò sống dai dai, bí xanh thanh ngọt kèm với xốt sánh sệt hấp dẫn. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và trổ tài khéo léo của mình cho cả nhà thưởng thức nhé!

công thức: Món hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bí đao xanh : 1 trái
Giò sống : 50g
Sườn non : 150g
Nấm hương cắt sợi : 1M
Hành tím nướng : 2 củ
Ớt sừng băm
Ngò rí
Gừng cắt sợi
Bột năng, dầu mè, dầu hào
Tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dài 3cm. Múc bỏ ruột bí.
– Sườn cắt khúc dài bằng với bí. Luộc sườn vừa chín với phần bí thừa trong ít nước có nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ⅓m tiêu và hành tím nướng đập dập.
– Rắc một ít bột năng khô xung quanh mặt trong khoanh bí. Trộn đều nấm hương với giò sống. Dùng giò sống bọc xung quanh cục sườn (không bọc 2 đầu), nhồi cục sườn này vào bí cho đầy. Đặt bí vào dĩa với ít cọng ngò, gừng sợi đem hấp cách thủy 15 phút từ nước sôi.
– Làm xốt: Chắt lấy nước hấp bí, thêm nước om sườn, 1m dầu hào, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® rồi đem đun sôi thêm nước bột năng, ½m dầu mè và 1m ớt băm rồi khuấy chín, tắt lửa.
– Cho bí ra dĩa, rưới nước xốt lên trên. Dùng với cơm.

ghi chú

Chọn sườn non dày thịt và xương nhỏ để hấp mau mềm.
Dùng nước om sườn và nước hấp để làm xốt giúp món ăn có hương vị đậm đà.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người