Bí ngòi hấp xốt nấm

Bí ngòi hấp xốt nấm

Một món ăn có hình thức nổi bật, sang trọng cùng hương vị thanh đạm, xua tan cảm giác ngán ngấy mà lại kích thích vị giác. Bí ngòi xanh, vàng vẫn giữ được màu sắc đẹp mắt và độ thanh mát khi vừa chín tới, nhân cá thác lác dai mềm, kết dính và thấm vị, hòa với xốt điểm nâu của nấm và đỏ của ớt bào. Một điểm công tuyệt vời là cách làm rất đơn giản và nhanh gọn, đúng với tiêu chí của Món Ngon Mỗi Ngày!

công thức: Món hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bí ngòi : 1 trái
Cá thác lác : 150g
Nấm hương : 30g
Nấm linh chi : 50g
Trứng cút : 7 quả
Tỏi ớt băm :1M Hành lá
Muối, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn, nước bột năng
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Bí ngòi cắt khúc 2.5cm, bỏ ruột. Nấm hương ngâm nở, ½ cắt hạt lựu, ½ cắt sợi. Nấm linh chi cắt đôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành lá cắt nhỏ.
– Trộn đều cá thác lác, nấm hương cắt hạt lựu, hành lá, ⅓m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ít tiêu. Rắc ít bột năng khô vào bí ngòi. Nhồi hỗn hợp nhân vào bí, đặt một quả trứng cút lên trên. Đặt bí vào dĩa hấp cách thủy 15 phút từ nước sôi. Lấy bí ra, giữ lại nước trong dĩa.
– Pha xốt: Phi thơm tỏi, cho nấm hương và nấm linh chi vào xào chín, nêm 1.5M dầu hào, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu và ½ chén nước hấp bí vào đun sôi, nếm vị vừa ăn, cho ½m ớt sừng băm, ít nước bột năng vào để tạo độ sánh.
– Cho món ăn ra đĩa, rưới xốt nấm lên, dùng nóng.

ghi chú

– Sử dụng nước hấp bí để làm xốt sẽ giúp xốt có hương vị thơm ngon.
– Gắn chặt trứng cút vào nhân để món ăn có tạo hình đẹp

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người