Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Lưu

Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Thế nhưng, cũng với phương pháp cuốn đó, chỉ cần thay đổi nhân, gia vị, bạn đã có một món ăn hoàn toàn mới để đãi cả nhà.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Bắp cải trắng : 1 cái
• Thịt bò xay : 150g
• Bơ lạt : 60g
• Tép mỡ : 1M
• Cà rốt cắt nhuyễn : 60g
• Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhuyễn : 30g
• Trứng vịt : 1 quả
• Hành tím băm : ½M
• Hành lá, ngò rí
• Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

1. – Bắp cải bóc từng lá, cắt bỏ phần cọng cứng, chần sơ qua nước sôi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
2. – Nhân: Trộn đều thịt bò xay, tép mỡ, cà rốt cắt nhuyễn, nấm mèo, đầu hành lá, ngò rí, hành tím băm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, ít tiêu, 1 trứng vịt đánh tan, trộn đều.
3. – Trãi bắp cải ra, cho 1M nhân lên gấp 2 đầu, cuộn tròn .
4. – Đun nóng dầu, cho các cuốn vào áp chảo sơ, cho ½ chén nước lọc, 1M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường vào trong chảo, cho bắp cải cuộn thịt vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho bơ vào đun chảy, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa, rắc hành lá, ngò rí lên trên.
5. Cho bắp cải cuộn thịt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

ghi chú

Cho mỡ vào hỗn hợp nhân, trộn đều để tăng vị béo của món ăn.
Cuốn bắp cải đều và chặt tay để món ăn đẹp hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Cabbage rolls with minced meat are also quite familiar to housewives. However, with the same rolling method, just by changing the filling and spices, you have a completely new dish to treat the whole family.

M: tablespoon – m: teaspoon
White cabbage: 1 piece
Ground beef: 150g
Unsalted butter: 60g
Fat shrimp: 1M
Finely chopped carrots: 60g
Soaked black fungus, finely chopped: 30g
Duck eggs: 1 egg
Minced purple onion: 1/2M
Green onions, coriander
Sugar, pepper, fish sauce, cooking oil
Aji-ngon® Pork Seasoning
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Chicken Seasoning

– Peel each leaf of cabbage, cut off the hard stems, and blanch in boiling water. Scallions, chopped cilantro.
– Filling: Mix well ground beef, fatty shrimp, finely chopped carrots, black fungus, green onion, coriander, minced purple onion, season with 1ml Aji-ngon® seasoning powder, 1ml AJI-NO-MOTO® MSG, 1/2 cup sugar, a little pepper, 1 beaten duck egg, mix well.
– Spread the cabbage out, multiply 1M into 2 heads, roll into a ball.
– Heat the oil, sauté the rolls, add 1/2 cup of filtered water, 1 cup of fish sauce, 1 cup of AJI-NO-MOTO® MSG, 1 cup of sugar into the pan, add the cabbage rolls and cook over heat. Simmer for about 10 minutes, then add butter to melt, cook for another 5 minutes, then turn off the heat, sprinkle green onions and coriander on top.
Put cabbage rolls with meat on a plate and serve with rice.