Bắp bò kho chua ngọt

Bắp bò kho chua ngọt

Bắp bò là phần thịt ngon nhưng nếu chế biến không đúng cách thì thịt bắp bò sẽ dai và không ngon. Hãy học hỏi kinh nghiệm nấu nướng khi chế biến bắp bò với món ăn Bắp Bò Kho Chua Ngọt của đầu bếp nhé.

công thức: món kho

Nguyên liệu

Bắp bò : 500g
Dừa xiêm tươi : 1 trái
Gừng băm : 1m
Chao trắng : 5 viên
Sả cây : 2 cây
Ớt hiểm băm : 1M
Tỏi tép
Rau răm, đậu phộng rang
Muối, tiêu, đường
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với ½m muối, ⅓m tiêu, 1m tỏi, để 30 phút cho thấm.
– Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn.
- Đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2m gừng băm,1M đường và 2M giấm gạo lên men LISA, đậu phộng rang và ớt băm nấu sôi. Tắt bếp rồi cho rau răm vào.
- Cho thịt ra dĩa, trang trí rau răm và đậu phộng lên trên, dùng nóng.

ghi chú

– Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

– Dùng chao tạo hương vị độc đáo cho món ăn.

– Tắt lửa mới cho rau răm vào để giữ màu xanh và hương thơm đặc trưng của rau răm.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người