Cà chua nhồi thịt ghẹ
Sự ngọt mát từ biển cả quyện trong vị chua nhẹ của rau quả bình dị với chút giòn ở bề mặt, chút thơm từ nước tương và chút sắc đỏ rực rỡ cũng đủ tạo nên “chút” kích thích cho cả trẻ nhỏ và người lớn!
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cà chua : 5 trái
- Giò sống : 100g
- Thịt càng ghẹ : 100g
- Nấm mèo : 2 tai
- Bún tàu : 1 lọn
- Hành tây cắt hạt lựu : 1M
- Bột bắp : 50g
- Nước gừng : ½ chén
- Hành tỏi băm Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu màu điều
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
- – Cà chua rửa sạch, 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.
- – Thịt ghẹ ngâm nước gừng 15 phút, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra vắt ráo.
- – Nấm mèo ngâm nở cắt sợi, ướp 1 ít tiêu. Bún tàu ngâm nở, cắt ngắn. Pha 1M bột bắp với ít nước.
- – Trộn nhân: trộn đều giò sống với thịt ghẹ, nấm mèo, bún tàu, hành tây cắt hạt lựu, 1M bột bắp, ướp 1M hành tỏi băm, ⅓M tiêu, ½M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
- – Rắc một ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt.
- - Xào cà chua băm với ¼M đường, ¼M muối khoảng 2 phút, nêm 1M màu dầu điều, 1M Bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 2.5M nước tương “Phú Sĩ”. Xếp cà chua vào chung với xốt, thêm 1 chén nước vào, nấu cho phần thịt trong trái cà chín kỹ, chú ý trở cà cho chín đều, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại, tắt lửa.
- - Dùng nóng với cơm.
ghi chú
– Rắc bột bắp vào trái cà chua trước khi nhồi nhân giúp tăng độ kết dính.
– Áp chảo mặt nhân trước tạo mùi thơm mà không làm trái cà bị nhũn.
– Áp chảo mặt nhân trước tạo mùi thơm mà không làm trái cà bị nhũn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12