Lươn cuốn thịt om riềng
Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé!
công thức: Món om/rim
Nguyên liệu
- Lươn: 200g
- Thịt xay: 80g
- Riềng nhỏ: 2 củ
- Nghệ nhỏ: 2 củ
- Hành tím băm: 1M
- Tỏi băm: 1M
- Tỏi phi: 1M
- Rau răm, nước mắm
- Hành lá: 12 cọng
- Nước nghệ, nước riềng
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Hướng dẫn
- – 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.
- – Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với ½M nước cốt riềng, ½M nước cốt nghệ, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ½m nước mắm & , trộn đều để thấm.
- -Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại
- – Pha xốt: Trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tỏi phi.
- -Cho 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp
- -Om đến khi nước cạn gần hết, cho xốt đã pha vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều.
- - Dùng nóng với cơm.
ghi chú
– Phi hành tỏi bằng mayonnaise giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.
– Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.
– Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12