Súp măng vịt chua cay

Súp măng vịt chua cay

Từ những nguyên liệu quen thuộc, đầu bếp của Món Ngon Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn “đổi gió” với món mới hấp dẫn. Những ngày se lạnh ăn món Súp Măng Vịt Chua Cay thì còn gì bằng!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Vịt quay: ¼ con
Măng vàng luộc: 80g
Giá: 40g
Nấm đùi gà: 80g
Đậu hũ non: 80g
Bột năng: 2M
Dầu mè: 1m
Trứng gà: 1 quả
RAU NÊM: Ngò rí
Gia vị: dầu ăn, đường
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi

Hướng dẫn

– Thịt vịt cắt sợi. Xương vịt quay nấu lấy 1,5 lít nước dùng.
– Trứng gà đánh tan. Măng vàng cắt sợi, chần qua nước sôi. Nấm đùi gà cắt sợi.
– Bột năng hòa tan với nước. Đậu hũ non cắt hạt lựu.
– Xào nhanh măng và nấm với ít dầu ăn, cho 1.5 lít nước dùng vào đun sôi, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Kim Chi, nếm vị chua cay vừa ăn. Hòa nước bột năng tạo độ sánh cho súp, sau đó cho trứng vào tạo vân mây. Tắt lửa.
– Cho giá, đậu hủ non vào tô, múc súp vào và thêm thịt vịt lên trên, thêm dầu mè. Trang trí với ngò rí, dùng nóng.

ghi chú

– Xào nhanh nấm và măng để súp thơm mà nấm măng vẫn giữ được độ giòn.
– Tận dụng xương vịt quay nấu nước dùng để súp ngọt hơn và có mùi vị vịt quay đặc trưng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người