Salad mực phổ tai

Salad mực phổ tai

Phổ tai không để nấu chè? Chỉ với 15 phút chế biến, bạn đã có ngay món salad phổ tai tươi mát tuyệt ngon! Miếng mực dai mềm cùng dưa leo, cà rốt giòn tan, nhất là có sự kết hợp của phổ tai và mè rang rất thơm và lạ miệng. Nếu muốn thử món mới cho cả nhà thì đây chắc chắn là một lựa chọn rất hay!

công thức: Salad

Nguyên liệu

Mực lá : 200g
Phổ tai khô : 30g
Dưa leo : 1 trái
Cần tây : 20g
Cà rốt : 40g
Nước hành tỏi băm
Caramel
Đường, tiêu, dầu ăn, mè trắng, ớt sa tế
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Pha xốt ướp mực: Khuấy đều 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1 ít tiêu, 1M sa tế, 1M nước hành tỏi băm và ít caramel.
– Mực lá làm sạch, khứa vài đường trên thân mực, ướp với hỗn hợp xốt đã pha, để thấm
– Phổ tai rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo, cắt sơ. Dưa leo bỏ ruột cắt sợi dài, ướp với ½m đường. Cà rốt cắt sợi, ướp với ½m đường, vắt ráo. Cần tây cắt khúc sau đó cắt sợi. Mè trắng rang thơm.
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho mực vào áp chảo đến khi mực chín và có màu vàng đẹp mắt, lấy ra cắt thành sợi mỏng dài 5cm.
– Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gồm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M nước và 1M đường.
– Xếp dưa leo, cà rốt, phổ tai ra dĩa, cho mực lên trên rưới xốt, rắc thêm mè rang.

ghi chú

- Ướp mực với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® để mực khi áp chảo không bị khô.

- Ướp thêm ít caramel vào mực giúp mực có màu đẹp, hấp dẫn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người