Lẩu cá viên nấu sấu
Lẩu cá viên nấu sấu có vị chua cay hài hòa, màu cam đỏ. Cách nấu lẩu cá sao cho viên thịt cá dai giòn, tạo hình đẹp. Sự pha trộn nhiều màu sắc của các nguyên liệu tươi đẹp sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn, lạ vị. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn đổi vị mới lạ cho gia đình ngay nào!
công thức: Món lẩu
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Giò sống: 100 g
- Trứng cút luộc: 10 trứng
- Cá thác lác: 150 g
- Tôm sú: 12 con
- Đậu hũ trắng: 2 miếng
- Cà chua bi: 100 g
- Sấu quả to: 12 quả
- nước dùng gà: 1,5l
- bắp non: 5 trái
- RAU ăn kèm lẩu, rau nêm: Nấm kim châm, bắp non, rau cần nước, rau kèo nèo, cọng súng, bông so đũa, ngò gai, rau om, húng quế, ớt sừng
- Gia vị: Muối hạt, đường, 1m tiêu xay, 2M hành tỏi băm, dầu điều, tỏi phi, nước mắm.
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Trứng cút luộc: Bóc vỏ.
- – Tôm sú: Luộc bóc vỏ chừa đuôi (size 40-50)
- – Đậu hũ trắng: Cắt mỗi miếng làm 8
- – Làm viên giò sống – Tạo hình: Dùng hỗn hợp giò sống bọc lấy trứng cút, để trứng cút ló ra ngoài khoảng ¼ trứng.
- – Tạo hình viên cá thác lác: Tán nhuyễn cá trong tô bằng muỗng, thêm gia vị ⅓m bột ngọt Ajinomoto, ⅓m tiêu, ½m đường, ½m hạt nêm Ajingon Gà, ½M dầu ăn. Viên chả cá tròn cỡ viên giò gồm ½ con tôm phần có đuôi tôm, chỉa đuôi tôm lên trên.
- – Nấu nước dùng lẩu: 1,5 lít nước dùng gà, Cho sấu vào nấu 2 phút rồi vớt ra dằm lấy nước chua cho vào nồi, thêm 2M dầu điều.
- – Nêm gia vị: 1,5M đường, 1,5m bột ngọt Ajinomoto, 2m hạt nêm Ajingon Gà, 1m muối. Đun nước dùng cho sôi lại, cho cà chua bi, đậu hũ non vào, để các viên chả thịt chả cá trong vợt, nhúng vào nước dùng sôi cho vừa chín vớt ra, thêm 3M nước mắm, tỏi phi.
- Trình bày các loại rau, nấm, đậu hũ, tôm sú, trứng cút còn lại và các loại rau nêm, ớt. Bày thêm bún, nước mắm và ớt cắt lát.
ghi chú
– Không nêm thêm gia vị vào giò sống, vì giò sống đã có gia vị.
– Nếu không có sấu có thể thay bằng nước cốt me chín.
– Nếu không có sấu có thể thay bằng nước cốt me chín.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12