Gỏi bạch tuộc ớt chuông

Bạch tuộc chín giòn thấm vị, chua ngọt hài hoà với những miếng ớt chuông giòn ngọt, lại giàu chất chống oxi hoá và vitamin C. Món Gỏi bạch tuộc ớt chuông sẽ là cứu cánh của bạn trong những ngày cuối tuần sum họp hay chiêu đãi cả nhà nhé!

công thức: Gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bạch tuộc 300g
Hành tây ½ củ
Ớt chuông xanh, đỏ, vàng ½ trái mỗi loại
Tỏi cắt lát 1M
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Mè trắng rang 2M
Gừng đập dập 1 củ nhỏ
Dầu ăn, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Luộc bạch tuộc: cho 1 chén nước vào nồi, thêm 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto và gừng đập dập vào, nấu sôi. Sau đó cho bạch tuộc vào luộc chín rồi xả qua nước lạnh, để ráo.
– Hành tây, ớt chuông cắt mỏng 2 ly, ngâm 15 phút trong nước đá lạnh, vớt ra để ráo.
– Xào bạch tuộc: phi thơm tỏi, cho bạch tuộc vào xào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, xào săn bạch tuộc, để nguội.
– Nấu xốt salad: cho vào nồi nhỏ gồm ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 1M đường, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1 chén nhỏ (80ml) giấm gạo lên men của Ajinomoto, ½ chén nhỏ nước (30ml ), đun sôi 2 phút, khuấy cho tan hết gia vị, để nguội.
– Trộn chung bạch tuộc, hành tây và ớt chuông với nước xốt salad, bày ra dĩa, rắc mè rang lên trên, trang trí với ớt cắt sợi. Dùng khai vị.

ghi chú

– Bạch tuộc luộc với nước có giấm và gừng sẽ thơm ngon hơn.
– Xào bạch tuộc với tỏi và nêm gia vị trước để bạch tuộc được thơm và thấm gia vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người