Gà viên xốt cà ri

Gà viên xốt cà ri

Ức gà và thịt ba rọi là sự kết hợp dễ gây nghiện trong các bữa cơm gia đình, nước sốt cà ri đậm đà, vị béo hài hòa, vừa ăn vừa xuýt xoa rất đưa cơm hoặc bánh mì cho cả gia đình, bạn cùng thử làm ngay nhé!

công thức: Món xốt

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ức gà 250g
Ba rọi 50g
Hành tây ½ củ
Cà chua bi 50g
Nước cốt dừa ½ chén
Tiêu, đường, cà ri dầu, dầu ăn
Bột xù, ớt sừng, sả cây, lá cà ri.
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Ức gà và thịt ba rọi cắt miếng nhỏ, xay hoặc băm nhuyễn.
– Lá cà ri cắt nhuyễn. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Cà chua bi cắt đôi. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Sả cây đập dập, cắt khúc 2cm.
– Trộn đều thịt ức gà, thịt ba rọi và 1m lá cà ri băm nhuyễn, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, ½M cà ri dầu, ít tiêu và 2M bột xù vào, quết đều, rồi vo viên tròn.
– Đun nóng 1M dầu ăn, cho sả cây vào xào thơm, rồi cho 2 chén nước vào nấu sôi, tiếp tục cho thịt gà viên vào, nấu vài phút rồi thêm cà chua, hành tây và ớt sừng vào, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, 1.5M cà ri dầu và ½ chén nước cốt dừa, nếm vị vừa ăn, nấu cho nước hơi sánh sệt, tắt lửa.
– Múc thịt viên ra đĩa với nước sốt, rắc phần lá cà ri còn lại lên trên, dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.

ghi chú

– Cho bột xù vào giúp tạo độ xốp.
– Nấu chín thịt gà viên rồi mới cho nước cốt dừa vào sau để nước cốt dừa giữ được hương vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người