Gà nấu nước tương

Gà nấu nước tương

Gà đậm đà hương nước tương, thơm mè, hoa hồi và thảo quả, tạo nên một hương vị mới lạ và tuyệt ngon cho món gà. Gà chế biến thành từng cuộn có màu vàng nâu, mềm ngon, thấm vị. Món ăn được dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi nóng sẽ thăng hoa độ hấp dẫn hoàn hảo. Hãy thử món mới này trong ngày Valentine, bạn và người ấy chắc chắn sẽ có một bữa ăn đáng nhớ.

công thức: món om/rim

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đùi gà góc tư lóc bỏ xương 2 cái
Nấm hương ngâm mềm 150g
Ớt hiểm khô trái đỏ 5g
Hành lá 2 cọng
Thảo quả 2 trái
Hoa hồi 2 tai
Nước lọc 1 lít
Gừng đập dập 30g
Mè trắng rang
Rượu xuyên tiêu, nước màu
Muối, đường phèn, đường trắng
Dụng cụ: chỉ cotton
Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Pha xốt nấu gà: cho tất cả gừng đập dập, ớt hiểm khô, thảo quả, hoa hồi, nước lọc, ½m muối, 2M đường cát, 4M rượu xuyên tiêu, 30g đường phèn, 1M nước màu, 2M hạt nêm Aji-ngon® và ½ chén nước tương “Phú Sĩ” vào nấu 30 phút cho dậy mùi thơm.
– Nấm hương cắt sợi.
Đặt miếng đùi gà lên thớt, cho nấm hương, hành lá vào giữa, cuộn lại, dùng chỉ coton buộc lại chặt tay, cho vào nước nấu gà, nấu 30 phút với lửa nhỏ để nước không sôi. Gà chín vớt ra để nguội.
Cắt gà ra thành từng khoanh, rưới nước tương và rắc mè rang lên trên, dùng kèm với cơm trắng hoặc xôi.

ghi chú

– Sử dụng hành và nấm hương để tạo mùi thơm và sự cân bằng cho món ăn.
– Nấu gà ở nhiệt độ thấp (85 độ C) để gà chín thấm vị mà vẫn giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người