Chân giò cuộn hầm sâm
Món canh bổ dưỡng với táo đỏ, kỷ tử, đương quy… trở nên thật hấp dẫn khi kết hợp cùng thịt chân giò chín mềm. Món ăn vừa thơm ngon lại cân bằng dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng đặc biệt là trong tiết trời hanh lạnh này đấy.
công thức: Món hầm
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt chân giò rút xương 500g
- Nước dùng 1.5 lít
- Hồng sâm 2 củ
- Đương quy 10g
- Kỷ tử 10g
- Táo đỏ 10g
- Hạt sen tươi 50g
- Cà rốt 1 củ
- Củ sen gọt vỏ 100g
- Hành khô băm 1m
- Gừng củ 100g
- Tiêu sọ đập dập 20g
- Rau mùi Muối
- Ăn kèm: bún hoặc cơm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Thịt ướp với ½m mì chính AJI-NO-MO-TO®, ½m muối. Dùng chỉ cotton cuộn tròn.
- – Củ sâm, đương quy, kỳ tử, táo đỏ rửa sạch ngâm nước.
- – Củ sen cắt lát, ngâm vào chén nước có ít muối.
- – Chần sơ thịt với nước có ít gừng và muối.
- – Cho thịt vào nồi nước dùng, thêm hồng sâm, nêm 1m muối, ½m mì chính AJI-NO-MO-TO® và hầm khoảng 20 phút.
- – Phi thơm hành khô băm nhỏ, tiêu sọ, gừng lát, cho đương quy, táo đỏ, hạt sen vào xào. Khi cuộn giò heo chín tới, cho hỗn hợp xào vào, cho tiếp củ sen vào hầm 15 phút, cho cà rốt vào đến khi các nguyên liệu chín đều, tắt lửa.
- – Dùng kèm với bún.
- – Lạng bớt thịt để cuốn giò heo đều và đẹp mắt.
ghi chú
– Cho đương quy, hạt sen, táo tàu vào lúc thịt vừa chín để các nguyên liệu chín đồng đều.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12