Chân giò cuộn hầm sâm

Chân giò cuộn hầm sâm

Món canh bổ dưỡng với táo đỏ, kỷ tử, đương quy… trở nên thật hấp dẫn khi kết hợp cùng thịt chân giò chín mềm. Món ăn vừa thơm ngon lại cân bằng dinh dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng đặc biệt là trong tiết trời hanh lạnh này đấy.

công thức: Món hầm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt chân giò rút xương 500g
Nước dùng 1.5 lít
Hồng sâm 2 củ
Đương quy 10g
Kỷ tử 10g
Táo đỏ 10g
Hạt sen tươi 50g
Cà rốt 1 củ
Củ sen gọt vỏ 100g
Hành khô băm 1m
Gừng củ 100g
Tiêu sọ đập dập 20g
Rau mùi Muối
Ăn kèm: bún hoặc cơm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Thịt ướp với ½m mì chính AJI-NO-MO-TO®, ½m muối. Dùng chỉ cotton cuộn tròn.
– Củ sâm, đương quy, kỳ tử, táo đỏ rửa sạch ngâm nước.
– Củ sen cắt lát, ngâm vào chén nước có ít muối.
– Chần sơ thịt với nước có ít gừng và muối.
– Cho thịt vào nồi nước dùng, thêm hồng sâm, nêm 1m muối, ½m mì chính AJI-NO-MO-TO® và hầm khoảng 20 phút.
– Phi thơm hành khô băm nhỏ, tiêu sọ, gừng lát, cho đương quy, táo đỏ, hạt sen vào xào. Khi cuộn giò heo chín tới, cho hỗn hợp xào vào, cho tiếp củ sen vào hầm 15 phút, cho cà rốt vào đến khi các nguyên liệu chín đều, tắt lửa.
– Dùng kèm với bún.
– Lạng bớt thịt để cuốn giò heo đều và đẹp mắt.

ghi chú

– Cho đương quy, hạt sen, táo tàu vào lúc thịt vừa chín để các nguyên liệu chín đồng đều.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người