Canh lươn hầm cải chua

Canh lươn hầm cải chua

Một món ăn rất thanh mát và ngon miệng với sự kết hợp của thịt lươn ngọt ngào và cải chua giòn giòn, thơm đặc trưng. Thịt lươn căng mọng, chín săn, thấm vị và thơm mà không hề bị tanh, kết hợp vị chua vừa từ cải chua ngon đem lại một canh đơn giản mà tinh tế, lại khá mới lạ cho thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Lươn 300g
Cải chua cọng 200g
Bắp cải 200g
Cà chua 1 quả
Sả 2 cây
Hành tỏi băm, ớt sa tế, tỏi phi
Rau om, ngò gai
Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Hướng dẫn

– Lươn cắt khúc 4cm, ướp với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Cà chua cắt múi cau. Bắp cải cắt miếng vuông 3cm. Sả đập dập, cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.
Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho lươn và cây sả đập dập vào xào săn, thêm cải chua vào xào mềm, nêm ½M đường, cho vào 1.5L nước, nấu sôi, giảm lửa nấu khoảng 5 phút cho lươn mềm, thêm cà chua, bắp cải và 1M ớt sa tế vào, nêm hết gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào khuấy đều, cho 1m tỏi phi và rau om, ngò gai, tắt lửa.
Múc canh ra tô, dùng nóng với nước mắm mặn và ớt cắt lát.

ghi chú

– Ướp thịt lươn với Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái để lươn có vị vừa ăn và hương vị đặc trưng.
– Cải chua chọn phần cọng để khi nấu sẽ giòn, ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người