Canh gà lá é

Canh gà lá é

Da gà vàng ươm cùng nước dùng trong vắt, vị vừa đậm đà vừa lạ miệng mang đặc trưng của lá é. Nếm thử miếng gà chín mềm, ngọt thịt vừa ăn. Canh gà lá é sẽ là món tủ để bạn chiêu đãi cả gia đình đấy!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Gà ta ½ con
Lá é trắng 100g
Măng tươi bào 250g
Ớt hiểm xanh 5 trái
Ớt sừng đỏ 1 trái
Nước dùng gà 1.5 lít
Hành tỏi băm, tỏi phi có dầu, nước cốt chanh
Muối hột, đường, dầu ăn
Bột canh

Hướng dẫn

– Giã 1m BỘT CANH của Ajinomoto với 5 trái ớt xanh và 1m hành tỏi băm.
– Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp vừa giã.
– Lá é nhặt rửa sạch, chừa vài đọt non để trang trí. Măng luộc qua nước với ít muối hột, vớt ra, ép bớt nước.
– Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xào săn, thêm 1.5 lít nước dùng gà vào, đun sôi, vớt bọt kĩ, cho măng vào, rồi nêm 1m đường, 1m BỘT CANH của Ajinomoto, nấu đến khi thịt gà vừa chín mềm, nêm thêm 1M nước mắm và cho lá é vào đảo đều, tắt lửa. Sau cùng cho 2M nước cốt chanh.
– Múc canh ra tô, thêm tỏi phi, ớt đỏ cắt lát, trang trí với ít lá é. Dùng với cơm hoặc bún.

ghi chú

– Dùng lá é trắng giúp món canh có hương vị đặc trưng, lạ miệng.
– Ướp gà cho món canh nên ướp vị hơi đậm để gà thấm vị, sau khi nấu gà sẽ có vị vừa ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người