Cách Nấu/Danh mục thực đơn/Khác/Món ăn/Món nhậu

Cá kèo chiên mè

Cá kèo chiên mè giòn thơm nhai luôn được cả xương và dậy mùi mè thơm ngon hấp dẫn, nước mắm me chua ngọt ngon lành vừa ăn, đảm bảo đây sẽ là một món "nhâm nhi" cuối tuần đầy thú vị cho các ông chồng đấy!

công thức: món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá kèo: 200g
Mè trắng: 1m
Mè đen: 1m
Nước me: 1.5M
Nước dùng: ½ chén
Bột năng pha loãng: 1M
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn, Tỏi, ớt, sả băm

Hướng dẫn

– Cá kèo làm sạch, để ráo, tẩm với 1M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Tẩm Khô.
– Pha nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn với 75ml nước (theo tỉ lệ trên bao bì). Trộn mè vào hỗn hợp bột.
– Pha nước mắm me: 1M nước, 1M nước mắm, 1.5M nước me, 2M đường, tỏi và ớt băm.
– Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Nấu xốt: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm, cho nước mắm me vào đun sôi.
Xếp cá ra dĩa, dùng nóng, chấm xốt me.

ghi chú

– Chọn cá kèo con nhỏ để dễ ăn, xương mềm nhai được. Giúp món cá ngon hơn.
– Bỏ me và nước vào lò vi sóng trong 2 phút để có thể lấy nước me dễ dàng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người