Cá hồi kho nước tương

Cá hồi kho nước tương

Cá hồi áp chảo, món ăn trước giờ luôn được xem là đồ “Tây”, hoàn toàn có thể trở thành món ăn đậm chất phương Đông với một chút sáng tạo, đó chính là kho cùng nước tương Phú Sĩ. Miếng phi lê cá hồi với bản thịt dày và thớ thịt căng bóng, màu nâu đỏ đặc trưng của món kho sẽ mang đến cho mâm cơm cuối tuần một hương vị lạ miệng và độc đáo.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá hồi 400g
Măng tây 100g
Ớt sừng 1 trái
Thì là 1 cây
Đầu hành lá, ớt hiểm băm, gừng
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu điều
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Măng tây cắt khúc 6 cm. Thì là cắt khúc.
– Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho 5 đầu hành lá, 1 miếng gừng cỡ ngón tay, ⅓ trái ớt sừng cắt khúc, 2M cọng thì là vào cối giã nhuyễn, sau đó thêm 1.5M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước, đun nóng cho tan gia vị.
– Đun nóng 2M dầu điều, áp chảo cá cho săn 2 mặt, lấy cá ra rồi cho măng tây vào chảo xóc sơ.
– Cho cá và hỗn hợp gia vị vào nồi kho liu riu trong 4 phút cho thấm gia vị rồi cho măng tây và thì là cắt khúc vào.
Cho cá hồi kho nước tương ra dĩa, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Đun nóng hỗn hợp gia vị giúp tan đều, tăng mùi hương hoà quyện khi cho vào cá kho.
– Áp chảo cá giúp săn mặt, sau khi kho có màu vàng sém đẹp mắt.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người