Bún bò Huế Chay
Ngày rằm tháng 9 lại đến rồi, các mẹ các chị hãy cùng trổ tài làm món Bún bò Huế chay mới lạ đã cả nhà và họ hàng nhé.
công thức: Món chay
Nguyên liệu
- Chả chay (hoặc thịt bò chay): 200g
- Tàu hũ ki cọng: 2 cây
- Thơm: ¼ trái
- Đậu hũ miếng vuông nhỏ: 100g
- Susu: 200g
- Bắp Mỹ: ½
- trái Sả cây (chừa phần lá xanh): 3 cây
- Củ sắn: 200g Mía lau: 10cm
- Nấm rơm búp: 100g
- Sả băm: 2M
- Tỏi băm: 2M
- Ớt hiểm băm: 2M
- Hành boaro phi
- Ngò gai, chanh, ớt
- Dầu ăn, dầu màu điều, đường, muối
- Bún Rau ăn kèm : hoa chuối, rau muống bào, húng cây
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- Su su, củ sắn, cắt làm 4. Bắp Mỹ, mía lau chẻ khúc. Sả cây đập dập. Thơm cắt khúc. Cho 2 cây sả, su su, củ sắn, bắp Mỹ, mía lau, thơm và tàu hũ ki vào 2 lít nước nấu sôi rồi nấu thêm 30 phút lấy nước dùng rau củ. Nêm vào nồi nước ½m muối.
- – Tàu hũ ki cắt khúc 4cm, chiên sơ. Chả chay chiên sơ, cắt lát. Ngò gai, hành lá cắt nhỏ. Chanh, ớt cắt miếng.
- – Phi thơm tỏi băm, xào nấm rơm búp, thêm ½M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, trút ra dĩa.
- – Làm sa tế: Cho 1M dầu ăn và 1M dầu điều vào chảo, cho sả, tỏi, ớt băm vào phi thơm làm sa tế, nêm ¼M muối, ⅓m bột ngọt Aji-no-moto®.
- - Cho đậu hũ vuông, nấm rơm búp, 1 cây sả vào nồi nước dùng rau củ nấu khoảng 5 phút, nêm 2.5M hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 2M đường, 2M hành boaro phi và 1M sa tế chay, nêm lại vừa ăn.
- - Cho bún ra tô, cho chả chay, và hành, ngò lên mặt, chan nước dùng nóng, Dùng kèm dĩa rau
ghi chú
– Sử dụng thơm để tăng mùi vị và giúp tàu hũ ki mau mềm.
– Chiên sơ tàu hũ ki trước khi nấu để tàu hũ ki nhanh chín và thơm hơn.
– Chiên sơ tàu hũ ki trước khi nấu để tàu hũ ki nhanh chín và thơm hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Lưu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Canh Khổ Qua Nhồi Thịt có vị hơi đắng...
Th5
Ghẹ Rang Muối
Lưu Ghẹ Rang Muối Ghẹ Rang Muối là món ăn không mấy xa lạ với...
Th5
Gỏi Tai Heo
Lưu Gỏi Tai Heo Gỏi Tai Heo là món ăn dân dã, quen thuốc đối...
Th5
Gà Hấp Nước Mắm
Lưu Gà Hấp Nước Mắm Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng...
Th5
Cá Thu Nhật Kho
Lưu Cá Thu Nhật Kho Cá Thu Nhật Kho Cà là một sự lựa chọn...
Th5
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Hấp Dẫn
Lưu Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân...
Th5