https://youtu.be/5N7yMDqaK7wv
Lẩu ốc tía tô
Các "fan" của món miền Bắc thì nên thực hiện ngay món này, nước lẩu chua nhẹ vị cơm mẻ, đậu hũ và chuối xanh bùi bùi ngon không kể xiết, ốc vừa ngọt vừa dai. Trời cuối năm mà ngồi húp chén nước lẩu, gia đình quây quần xung quanh thì còn gì ấm lòng bằng!
công thức: Món lẩu
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt ốc bươu: 150g
- Cơm mẻ: 1 chén
- Thịt ba chỉ: 200g
- Đậu hũ chiên: 150g
- Chuối xanh: 3 quả
- Rau tía tô: 50g
- Nước dùng: 1.5 lít
- Nước nghệ tươi, dầu ăn
- Hành tím băm, ớt hiểm Muối, đường, nước mắm
- Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống bào
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hướng dẫn
- – Thịt ốc rửa qua Giấm gạo lên men LISA® và muối nhiều lần cho sạch, cho 1 ít nước ấm vào rửa cho hết nhớt.
- – Thịt cắt mỏng ướp 2M nước nghệ, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M muối, 1M đường, 1M hành tím băm.
- – Chuối xanh bào sơ vỏ, ngâm vào nước có pha một ít nước cốt chanh, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hủ cắt miếng vuông. Ớt hiểm dập dập. Cơm mẻ lọc lấy nước. Tía tô cắt sợi 1cm. Rau sống các loại rửa sạch, xếp ra dĩa.
- – Phi thơm 1M hành tím băm, cho thịt và ốc vào xào nhanh, trút ra để riêng.
- – Nấu sôi 1.5 lít nước dùng, nêm 2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M đường, 1 chén nước mẻ. Cho chuối vào nấu cho chuối chín, cho đậu hũ vuông vào nấu, thêm 1M nước mắm. Tắt lửa.
- Khi ăn, nấu sôi lại phần nước lẩu, cho ốc và thịt vào nấu, ăn kèm bún, rau sống và lá tía tô.
ghi chú
– Rửa ốc với nước muối và giấm nhiều lần giúp ốc sạch và hết nhớt.
– Xào ốc và thịt trước để thấm gia vị hơn và tạo mùi thơm.
– Xào ốc và thịt trước để thấm gia vị hơn và tạo mùi thơm.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12