Xôi gà đậu xanh
Món Xôi gà đậu xanh hay còn gọi là xôi xéo quen thuộc tưởng như khó làm nhưng nhờ Món Ngon Việt Nam, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện để đãi cả nhà đó. Món xôi óng vàng điểm xanh xanh, rải hành phi và thịt gà nhìn thật “ngon mắt”. Xôi bùi, đậu béo, thịt ngọt, hành phi thơm giòn, chỉ nghe thôi đã thèm rồi!

công thức: Bữa sáng
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta: ½ con
- Nước mỡ gà: 2M
- Nếp Bắc/ Nếp cái hoa vàng: 500g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Hành tím phi: 70g (nên chọn hành Bắc thì ngon hơn)
- Lá dứa: 2 cây
- Đầu hành lá: 5 đầu
- Muối, tiêu, hành tím băm, hành tím phi, tương ớt
Hướng dẫn
- – Gà ướp gia vị gồm 1m hạt nêm Aji-ngon® Gà, ½m tiêu, 1m hành tím băm, ½M nước tương “Phú Sĩ”, đầu hành đập dập, để 10 phút cho thấm gia vị.
- – Ngâm nếp (6h nếu với nước lạnh) với 1m muối, 1m bột nghệ, vớt ráo, trộn nếp với ½m hạt nêm Aji-ngon® Gà.”
- – Đun nước sôi trong xửng hấp, thêm lá dứa vào bên dưới xửng. Thịt gà dùng màng bao thực phẩm bao lại để vào xửng hấp. Hấp gà khoảng 30 phút. Sau khi hấp xong để nguội rồi xé. trộn với 2M hành tím phi
- – Hấp nếp và đậu xanh: trên xửng lót bằng miếng vải mùng, cho nếp và đậu xanh vào hấp chín, khi hấp gần chín thì rưới thêm mỡ gà vào.
- – Đậu xanh chín lấy ra, tán nhuyễn, dùng tay nắm lại cho thật chặt
- – Trộn xôi với thịt gà xé, trình bày ra đĩa với đậu xanh cắt thành lát, rắc thêm hành phi. Ăn kèm nước tương và ớt cắt lát.
ghi chú
– Trong khi hấp xôi phải rưới mỡ gà để tạo độ bóng và béo
– Hấp xôi nên tạo lỗ để hơi nước lên đều giúp xôi chín
– Để thịt gà nguội mới xé giúp giữ độ ngọt của thịt gà.
– Hấp xôi nên tạo lỗ để hơi nước lên đều giúp xôi chín
– Để thịt gà nguội mới xé giúp giữ độ ngọt của thịt gà.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt
Lưu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Canh Khổ Qua Nhồi Thịt có vị hơi đắng...
Th5
Ghẹ Rang Muối
Lưu Ghẹ Rang Muối Ghẹ Rang Muối là món ăn không mấy xa lạ với...
Th5
Gỏi Tai Heo
Lưu Gỏi Tai Heo Gỏi Tai Heo là món ăn dân dã, quen thuốc đối...
Th5
Gà Hấp Nước Mắm
Lưu Gà Hấp Nước Mắm Hương thơm nồng của nước mắm thấm đều trong từng...
Th5
Cá Thu Nhật Kho
Lưu Cá Thu Nhật Kho Cá Thu Nhật Kho Cà là một sự lựa chọn...
Th5
Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Hấp Dẫn
Lưu Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Gỏi xoài khô cá sặc là món ăn dân...
Th5