Vịt kho chuối xanh


Vịt kho chuối xanh
Một món kho thật lạ với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối và mùi thơm từ các gia vị làm bữa cơm gia đình thêm đậm đà, ấm cúng. Quý vị và các bạn hãy thử làm ngay nhé.
công thức: Món kho
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt vịt: 600g
  • Chuối xanh: 3 trái
  • Gừng cắt lát: 15g
  • Hành lá: 2 cọng
  • Ngò rí: 1 cọng
  • Ớt hiểm đập dập: 3 trái
  • Hành tím đập dập: 5 củ
  • Tỏi đập dập: 5 tép
  • Dầu ăn, nước mắm, dầu điều
  • Đường, muối, tiêu
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Hướng dẫn
  1. – Vịt rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp ½m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước mắm, và ½m tiêu để thấm.
  2. – Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.
  3. – Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ làm làm tư, ngâm vào tô nước có pha ít muối và Giấm gạo lên men LISA® để không bị đen.
  4. - Thắng 2M đường với 2M dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, cho vịt vào xào kĩ, thêm 1M dầu điều, đảo đều. Thêm 1 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào thỉnh thoảng châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.
  5. - Cho vịt ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm.
ghi chú
Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Braised duck with green bananas

A unique braised dish with the fatty taste of tender cooked duck meat combined with the flavor of bananas and the aroma of spices to make family meals more rich and cozy. You and your friends should try it now.

M: tablespoon – m: teaspoon
Duck meat: 600g
Green bananas: 3 fruits
Sliced ginger: 15g
Green onions: 2 stalks
Coriander: 1 stalk
Crush chili pepper: 3 pieces
Smashed purple onions: 5 bulbs
Crush garlic: 5 cloves
Cooking oil, fish sauce, cashew oil
Sugar, salt, pepper
AJI-NO-MOTO® MSG
Ajinomoto fermented rice vinegar
Aji-ngon® Chicken Seasoning

– Wash the duck, drain and cut into bite-sized pieces. Marinate with 1/2 cup salt, 1 cup Aji-ngon® seasoning powder, 1 cup AJI-NO-MOTO MSG, 1 cup fish sauce, and 1/2 cup pepper to absorb.
– Cut green onions and coriander into 2cm pieces.
– Peel green bananas, cut into 4cm pieces, split into quarters, soak in a bowl of water mixed with a little salt and LISA® Fermented Rice Vinegar to prevent it from turning black.
– Stir in 2M sugar with 2M cooking oil until golden, add shallots, garlic and ginger and fry until fragrant, add duck and stir-fry thoroughly, add 1M cashew oil, stir well. Add 1 cup of water, chili pepper, boil. Braise the duck over low heat for about 15 minutes, add green bananas, occasionally add water to let the spices absorb evenly, and finally add chopped green onions. Turn off the fire.
– Put the duck on a plate, decorate with cilantro and add a little pepper to make it fragrant.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: