Viên xôi gà bọc lá sen

Viên xôi gà bọc lá sen

Năm hết Tết đến, các chị em hãy cùng nhau gói trọn những buồn vui năm cũ vào trong món viên xôi gà bọc lá sen hấp dẫn này để chào đón năm mới đang cận kề nhé!

công thức: Lễ/tiệc

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Nếp: 300g
Thịt ức gà phi lê: 200g
Nấm hương, nấm mèo: 5 tai
Củ năng: 50g
Lá sen, hạt sen luộc chín: 30g
Hành băm, tỏi băm
Dầu mè đen
Ớt hiểm, đường, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Nếp vo sạch trộn với ½m hạt nêm Aji-ngon®, cho vào nồi cơm điện nấu chín, xới ra dĩa.
– Thịt gà cắt vuông 1cm, ướp 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu, 1m hành, tỏi băm và ⅓m đường. Hành lá cắt nhỏ.
– Nấm hương, nấm mèo ngâm nở cắt hạt lựu. Củ năng cắt hạt lựu.
– Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà với 3M dầu ăn xào chín trên lửa lớn với nấm hương, nấm mèo và củ năng, cho hạt sen vào trộn đều.
– Lấy 1 phần xôi cho vào bao nilon, ép mỏng. Cho nhân vào giữa, gói lại cho tròn. Dùng lá sen gói lại thành từng viên bằng trái cam nhỏ. Cho vào xửng hấp 10 phút. Tắt lửa.
Xếp xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Trộn hạt nêm Aji-ngon vào nấu với nếp để xôi có vị đậm đà.
– Xào nhân thịt gà với lửa lớn để nhân không ra nước làm xôi nhão.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người