Cách Nấu/Danh mục thực đơn

Trứng Muối

Trứng vịt muối thường được ăn kèm với cháo trắng hoặc cơm trắng. Khi thưởng thức trứng vịt muối thì bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ở lòng trắng trứng, còn lòng đỏ trứng ít mặn hơn và có vị béo.

Nguyên liệu

Trứng vịt
Muối

Hướng dẫn

CÁCH 1:
Cân 350g muối bột
Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, cho muối vào nấu sôi để nguội
Có thể cho ít lát gừng, quế, hồi vào cho có mùi thơm
Cho trứng vào hộp đựng
Đổ nước muối vào
Ngâm 1-2 tuần là có thể sử dụng
CÁCH 2:
Đập trứng lấy lòng đỏ
Cho muối vào tô, lấy trứng đặt xuống tạo thành những cái lỗ
Vớt lòng đỏ trứng cho vào từng lổ
Phủ một lớp muối mỏng lên lòng đỏ trứng
Dùng màng bọc thực phẩm bao lại, để trong tủ lạnh ngăn mát
Để từ 3-7 ngày

Salted Eggs

Salted duck eggs are often eaten with white porridge or white rice. When enjoying salted duck eggs, you will feel the salty taste in the egg white, while the egg yolk is less salty and has a fatty taste.

Duck’s egg
Salt