Tôm chiên mè

Tôm chiên mè

Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm sú: 12 con
Mè đen: 50gr
Mè trắng: 50gr
Bột mì: 100gr
Trứng gà: 2 quả
Muối, tiêu
Tương ớt, chanh tươi
Xốt Mayonnaise LISA
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
– Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập và 2 đường chéo dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, ½m ít tiêu, ½m muối, ½m nước cốt chanh trong 15 phút.
– Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
– Pha xốt: trộn 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.

ghi chú

– Để tôm thẳng, cắt chéo nhẹ ở phần bụng tôm, rồi dùng tay kéo và nắn tôm
– Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người