Tôm chiên mè

Lưu

Tôm chiên mè

Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Tôm sú: 12 con
• Mè đen: 50gr
• Mè trắng: 50gr
• Bột mì: 100gr
• Trứng gà: 2 quả
• Muối, tiêu
• Tương ớt, chanh tươi
• Xốt Mayonnaise LISA
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
2. – Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập và 2 đường chéo dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, ½m ít tiêu, ½m muối, ½m nước cốt chanh trong 15 phút.
3. – Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
4. – Pha xốt: trộn 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
5. Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.

ghi chú

– Để tôm thẳng, cắt chéo nhẹ ở phần bụng tôm, rồi dùng tay kéo và nắn tôm
– Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Sesame fried shrimp is a fried dish with a flexible combination of shrimp meat and sesame seeds, creating both a new flavor and eye-catching color.

M: tablespoon – m: teaspoon
Black tiger shrimp: 12 pieces
Black sesame: 50gr
White sesame: 50gr
Wheat flour: 100gr
Chicken eggs: 2 eggs
Salt, pepper
Chili sauce, fresh lemon
LISA Mayonnaise Sauce
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Squeeze lemon to get juice. Beat eggs. Mix white sesame and black sesame together.
– Clean the shrimp, remove the head and shell, leave the shrimp tail, make a cross and 2 diagonal lines under the shrimp belly and shape the shrimp. Use a knife to remove water from the shrimp tail. Marinate shrimp with Aji-ngon® seasoning powder, 1/2 cup pepper, 1/2 cup salt, 1/2 cup lemon juice for 15 minutes.
– Roll the shrimp in flour, eggs and a mixture of white and black sesame. When the shrimp is golden and crispy, take it out.
– Mix sauce: mix 2M LISA Mayonnaise sauce with 1M chili sauce.
Arrange shrimp on a plate, serve with mixed sauce and mixed vegetables with vinegar and oil.