Blog Ẩm Thực

Thơm ngon đúng điệu với cá thác lác chiên mè

Bữa cơm ngày chủ nhật sẽ thêm phần hấp dẫn hơn với sự xuất hiện của cá thác lác chiên mè. Vừa ngọt vừa thơm lại vừa giòn tan chắc chắn sẽ thỏa lòng mong đợi của mọi thành viên trong gia đình bạn. Nào hãy cùng mình vào bếp với để học cách làm món ăn này các bạn nhé.

NGUYÊN LIỆU

  • 300g cá thác lác
  • 1 muỗng canh bột giòn
  • 1 củ khoai tây cỡ vừa
  • Tiêu, muối, dầu ăn
  • 50g mè trắng
  • 4 cây thìa là, cà chua
  • 1 búp xà lách Đà Lạt
  • Tương xí muội

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Cá thác lác cho vào tô, dùng muỗng nhúng vào nước muối loãng tán cho thật nhuyễn, khi tán nếu thấy cá bắt đầu dính muỗng thì lại nhúng muỗng vào nước muối rồi tiếp tục tán cho đến khi thấy cá quện lại thành khối dẻo và trong là được.
  • Khoai tây rửa sạch đem hấp chín cả vỏ, khoai chín lấy ra để nguội, lột vỏ, tán nhuyễn.
  • Mè trắng rang vang.
  • Thìa là rửa sach, để ráo, lấy 1/2 cắt nhuyễn, còn lại để trình bày.
  • Cà chua rửa sạch, tỉa hoa.
  • Xà lách rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

  • Trộn chung thật đều cá thác lác + bột giòn + khoai tây tán nhuyễn + tiêu xay + 1/2 mè trắng + thìa là cắt nhuyễn. Chia cá thành 3 phần, ép dẹp từng phần dày cỡ 7 ly, rắc mè lên 2 mặt rồi thả vào chảo dầu chiên vàng.
  • Vớt ra để làm ráo, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Có thể tạo hình dạng các miếng cá tùy thích trước khi chiên.

3. Trình bày

  • Xếp các miếng chả cá chiên ra đĩa, trình bày với rau xà lách + thìa là + cà chua tỉa hoa. Dọn ăn nóng và chấm tương xí muội.
0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button