Blog Ẩm Thực

Thơm đến nao lòng với món thịt bò xào lá lốt

Thịt bò và lá lốt có lẽ là những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình của người dân Việt. Theo Đông ý, lá lốt có vị cay, tính ẩm rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tỳ. Còn đối với thịt bò, với vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết cường gân tráng cốt. Thịt bò xào lá lốt không những là một món ăn ngon được nhiều yêu thích mà còn có tác dụng kỳ diệu góp phần trị liệu bệnh đau lưng.

NGUYÊN LIỆU

  • 40g lá lốt
  • 200g thịt bò
  • 1 muống canh sả băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh đậu phông rang
  • Tiêu, muối, dầu ăn

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt bò rửa sạch để ráo, cắt mỏng theo bề ngang của sớ thịt, không nên cắt theo bề dọc vì sớ thịt sẽ bị dai.
  • Ướp vào thịt chút tiêu + 1/2 hành tím băm + 1/2 tỏi băm, để 15 phút cho thịt thấm.
  • Lá lốt rửa sạch vảy ráo, xếp chồng lên nhau khoảng 10 lá, cắt làm 3 hoặc 4 tùy ý.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi hành, tỏi và sả cho thơm; cho thịt bì vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa tái cho lá lốt vào xào chung.
  • Lá lốt vừa tái nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Xúc thịt bò xào lá lốt ra đĩa, trên mặt rắc tiêu và đậu phộng rang giã vỡ. Dọn ăn nóng với cơm.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button