Thịt bò trộn rau muống chẻ


Thịt bò trộn rau muống chẻ
Với nguyên liệu chính và cách làm rất đơn giản, món thịt bò trộn rau muống chẻ rất thích hợp chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần, rau thì giòn, thịt bò thì mềm, mùi vị thì chua chua, ngọt ngọt rất dịu.
công thức: Món gỏi/trộn
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt bò filet: 200g
  • Rau muống: 300g
  • Giá: 100g
  • Hành tây: 50g
  • Húng quế, rau răm, cần tàu, ớt, muối, đường
  • Hành tím, tỏi, dầu ăn, cà chua
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto
  • Nước tương "Phú Sĩ"
Hướng dẫn
  1. – Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước có vắt 1 chút chanh, vớt ra để ráo.
  2. – Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, dầu ăn, đường, nước tương LISA, để ít phút cho thấm.
  3. – Giá lặt bỏ đầu và đuôi rửa sạch, để ráo.
  4. – Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi
  5. – Hành tím cắt lát
  6. – Cần tây cắt khúc 3cm
  7. – Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội.
  8. – Pha nước trộn: 2M nước, 2M đường, ½m muối, ½m tiêu, 1m hành tím băm khuấy đều rồi cho tiếp ½ M Giấm gạo lên men LISA® và 1M dầu ăn.
  9. – Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường, 1M nước mắm, 5 M nước, 1m tỏi ớt băm và 0.5M Giấm gạo lên men LISA®
  10. – Trộn chung rau muống, giá, rau thơm, cần, hành tây, dầu Giấm gạo lên men LISA® và ớt sợi.
  11. Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò, ớt cắt lát và cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.
ghi chú
– Ngâm rau muống chẻ vào nước có pha 1 chút chanh để rau không bị đen, cọng rau xoăn lại và giòn.
– Ướp thịt bò với dầu ăn, sau khi xào thịt không bị khô và sẽ mềm hơn.
– Đối với các món gỏi và rau trộn, sau khi sơ chế rau, nếu có điều kiện nên để rau vào trong tủ mát 30p, rau sẽ tươi giòn, khi ăn sẽ mát và ngon hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Beef mixed with split water spinach

With main ingredients and a very simple method, this dish of beef mixed with split morning glory is very suitable for entertaining friends on the weekend. The vegetables are crispy, the beef is soft, the taste is sour and sweet, very mild.

M: tablespoon – m: teaspoon
Beef filet: 200g
Water spinach: 300g
Price: 100g
Onion: 50g
Basil, Vietnamese coriander, celery, chili, salt, sugar
Purple onions, garlic, cooking oil, tomatoes
LISA soy sauce
Aji-ngon® Pork Seasoning
Ajinomoto fermented rice vinegar
Soy sauce “Fu Si”

– Shred water spinach into thin strips, soak in water with a squeeze of lemon, take out and drain.
– Thinly slice beef, marinate with onion, garlic, pepper, Aji-ngon® seasoning, cooking oil, sugar, LISA soy sauce, leave for a few minutes to absorb.
– Remove the heads and tails from the bean sprouts, wash and drain.
– Onion, basil, chili cut into strips
– Sliced purple onions
– Celery cut into 3cm pieces
– Stir-fry the garlic, stir-fry the beef until it’s medium-rare, pour it onto a plate, and let it cool.
– Mix water: 2M water, 2M sugar, 1/2M salt, 1/2M pepper, 1M minced shallot, stir well then add 1/2M LISA® fermented rice vinegar and 1M cooking oil.
– Make sweet and sour fish sauce: 1M sugar, 1M fish sauce, 5M water, 1M minced garlic and chili and 0.5M LISA® fermented rice vinegar
– Mix together water spinach, bean sprouts, herbs, celery, onion, LISA® Fermented Rice Vinegar oil and chili flakes.
Put the spinach on a plate, present the beef, sliced chili and Chinese celery. Serve with thin fish sauce mixed with sweet and sour.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: