Danh mục thực đơn/Món ăn/Món chay

Tàu hủ ky chiên xả ớt

Lưu

Một món ăn chay ngon và chi phí thấp, cách chế biến vô cùng đơn giản, phổ biến vào dịp lễ Vu Lan.

công thức: Món chay

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tàu hũ ky lá: 50g
Chao trắng: 1 hũ
Bột mì: ½ chén
Mè trắng rang: 1M
Ngò rí, hành boaro
Sả băm, ớt hiểm băm
Cà chua, dưa leo, rau sống
Dầu ăn, đường
Xốt tương đậu nành LISA

Hướng dẫn

– Hành boaro băm nhỏ. Rang sả băm với hành boaro và ớt đến khi ráo và có mùi thơm.
– Ngò rí, cà chua, dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo. Dưa leo, cà chua cắt lát.
– Chao lấy 2 viên và 2M cái chao, tán mịn với 4M xốt tương đậu nành LISA và ⅓m đường, cho hỗn hợp sả, hành boaro và ớt vào trộn đều.
– Lau sạch bụi trên lá tàu hũ ky bằng khăn ẩm, cắt miếng chữ nhật 3*5cm.
Chiên miếng tàu hũ ky cho vàng, dùng cọ phết hỗn hợp xốt lên, rắc thêm mè rang lên trên.
Xếp tàu hũ ky chiên sả ớt ra dĩa, trang trí với ngò rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, rau sống và cơm.

ghi chú

Chọn tàu hũ ky có màu vàng nhạt tự nhiên và hơi trong, không có pha bột. Chọn chao cũ, viên chao nổi lên trên mặt nước chao. Khi chiên để lửa vừa cho tàu hũ ky vàng, phồng đều mà không bị cong.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người