Súp cua nấm tuyết

Lưu

Súp cua nấm tuyết

Đây là món ăn rất quen thuộc, thường xuất hiện trong phần khai vị của các bữa tiệc cưới, tiệc sinh nhật, có hương vị thơm ngon từ thịt cua và nấm tuyết, là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Xương gà: 300g
• Thịt cua: 150g
• Thịt ức gà: 150g
• Nấm tuyết khô: 20g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành tây: 50g
• Bột năng: 100g
• Tiêu, dầu mè, muối
• Ngò rí, ớt
• Nước tương LISA
• Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

1. – Cho xương gà vào nồi nấu lấy 1,5 lít nước dùng.
2. – Thịt ức gà luộc chín trong nước dùng, rồi vớt ra để trong nước lạnh, xé sợi.
3. – Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt nhỏ.
4. – Trứng đánh tan.
5. – Bột năng hoà tan với 2M nước.
6. – Hành tây cắt hạt lựu, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.
7. Đun sôi nước dùng, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, ½m muối, cho cua, thịt gà và hành tây vào. Giảm nhỏ lửa, khuấy bột năng vào súp, đảo đều. Tiếp theo cho trứng vào quậy từ từ cho có sợi, thêm nấm tuyết, tắt bếp.
8. Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng, ăn kèm nước tương LISA.

ghi chú

Cách nấu nước dùng trong: nấu nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên. Có thể pha 1,5 lít nước luộc gà với 2M hạt nêm Aji-ngon® làm nước dùng, độ ngọt cũng như nước hầm từ xương gà.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This is a very familiar dish, often appearing in the appetizers at weddings and birthday parties. It has a delicious flavor from crab meat and snow mushrooms, and is a favorite dish of both adults and children.

M: tablespoon – m: teaspoon
Chicken bones: 300g
Crab meat: 150g
Chicken breast meat: 150g
Dried snow mushrooms: 20g
Chicken eggs: 1 egg
Onion: 50g
Tapioca starch: 100g
Pepper, sesame oil, salt
Coriander, chili
LISA soy sauce
Aji-ngon® Chicken Seasoning

– Put chicken bones in the pot and cook 1.5 liters of broth.
– Boil chicken breast meat in broth, then take it out and put it in cold water, shred.
– Soak snow mushrooms, remove legs and cut into small pieces.
– Beat eggs.
– Tapioca starch dissolved with 2M water.
– Cut the onion into cubes, wash and chop the coriander. Sliced chili.
Boil the broth, season with 1 cup Aji-ngon® seasoning powder, 1/2 cup sugar, 1/2 cup salt, add crab, chicken and onions. Reduce heat, stir tapioca starch into soup, stir well. Next, add the eggs and stir slowly until stringy, add the snow mushrooms, turn off the stove.
Ladle the soup into a bowl, sprinkle pepper and cilantro on top. Serve hot, served with LISA soy sauce.