Súp cua nấm tuyết

Súp cua nấm tuyết

Đây là món ăn rất quen thuộc, thường xuất hiện trong phần khai vị của các bữa tiệc cưới, tiệc sinh nhật, có hương vị thơm ngon từ thịt cua và nấm tuyết, là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Xương gà: 300g
Thịt cua: 150g
Thịt ức gà: 150g
Nấm tuyết khô: 20g
Trứng gà: 1 quả
Hành tây: 50g
Bột năng: 100g
Tiêu, dầu mè, muối
Ngò rí, ớt
Nước tương LISA
Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Hướng dẫn

– Cho xương gà vào nồi nấu lấy 1,5 lít nước dùng.
– Thịt ức gà luộc chín trong nước dùng, rồi vớt ra để trong nước lạnh, xé sợi.
– Nấm tuyết ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt nhỏ.
– Trứng đánh tan.
– Bột năng hoà tan với 2M nước.
– Hành tây cắt hạt lựu, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt cắt lát.
Đun sôi nước dùng, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m đường, ½m muối, cho cua, thịt gà và hành tây vào. Giảm nhỏ lửa, khuấy bột năng vào súp, đảo đều. Tiếp theo cho trứng vào quậy từ từ cho có sợi, thêm nấm tuyết, tắt bếp.
Múc súp ra thố, rắc tiêu, ngò lên trên. Dùng nóng, ăn kèm nước tương LISA.

ghi chú

Cách nấu nước dùng trong: nấu nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên. Có thể pha 1,5 lít nước luộc gà với 2M hạt nêm Aji-ngon® làm nước dùng, độ ngọt cũng như nước hầm từ xương gà.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người