Sườn nướng ngũ vị

Sườn nướng ngũ vị

Nướng là cách tuyệt vời giúp giữ trọn vị tươi ngọt của sườn, ướp với ngũ vị và các phụ liệu khiến món ăn càng bừng lên hương thơm hấp dẫn. Nướng cùng với một ít rau củ, vị giác của cả nhà sẽ thăng hoa cho mà xem!

công thức: Món nướng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn cây : 500g
Đậu bắp : 50g
Cà tím : 50g
Khoai tây : 50g
Nước hành tỏi băm : 2M
Caramel, mật ong, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, ớt sa tế
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Sườn cây, rửa sạch, chặt khúc 20cm.
– Đậu bắp, khoai tây, cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
– Sườn ướp 2M nước hành tỏi băm, ⅓m ngũ vị hương, 1M ớt sa tế, 2m mật ong, 2M dầu điều, 1m caramel, 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2M dầu ăn để thấm 30 phút.
– Dùng nước ướp sườn để ướp các loại rau củ.
– Bật lò nướng cho nóng rồi cho sườn vào nướng (nhiệt độ từ 180 – 220oC tuỳ lò), sườn gần chín thì cho các loại rau củ vào đến khi rau củ chín vàng, sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.
– Xếp sườn và các loại rau củ nướng ra dĩa, ăn kèm muối ớt chanh.

ghi chú

Chọn sườn vừa có nạc vừa, xương nhỏ, có ít mỡ khi nướng sẽ mềm hơn.

Thỉnh thoảng dùng cọ phết gia vị vào thịt để thịt thấm vị, thơm ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người