Sườn kho nấm

Sườn kho nấm

Thêm món “phiên bản” kho lạ miệng, dễ ăn từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày! Miếng sườn chín mềm, thấm đều gia vị, beo béo và cay nhẹ. Kho chung nấm giòn giòn ngòn ngọt và thơm giúp thịt mau chín, có vị thơm ngọt tự nhiên. Nước kho màu nâu cánh gián, thơm nước dừa, mang lại cảm giác thèm ăn. Đảm bảo sẽ là một món bắt cơm cho cả gia đình!

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn heo : 600g
Nấm rơm : 100g
Nấm đông cô khô : 10 tai
Thơm : ¼ trái
Nước dừa : 2 chén
Hành tỏi băm, hành lá, ngò rí, ớt hiểm
Muối, tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Sườn chặt miếng 4cm, ướp với 1M hành tỏi băm, 1m muối, 3M nước tương “Phú Sĩ”, ½m tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Nấm rơm khứa chữ thập trên đầu nấm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Thơm cắt rẽ quạt. Hành lá,ngò rí cắt khúc 2cm. Ớt hiểm đập dập.
– Đun nóng chảo, phi thơm dầu với 1m hành tỏi băm, cho 2 loại nấm vào xào nhanh khoảng 2 phút. Trút ra.
– Tiếp tục đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn lại. Thêm ớt hiểm, nước dừa vào kho, đậy nắp khoảng 5 phút, cho tiếp thơm, nấm vào, kho mở nắp, để lửa nhỏ đến khi sườn chín mềm, tắt lửa.
– Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành ngò, tiêu.

ghi chú

Chọn nấm đông cô nhỏ vừa, có độ dày, ít nở, màu nâu sáng.
Xào nấm trước khi kho giúp nấm thơm và có vị béo.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Cách Nấu, Danh mục thực đơn, Kho

Bài viết liên quan

Canh Gà Lá Giang Chua Cay

Cháo Cá Lóc

Mực Nhồi Hấp Thịt Sốt Cà

Gỏi Cuốn

Sườn Nướng

Gà Nổ Muối Hột

Trả lời Hủy