Củ quả/Danh mục thực đơn/Món ăn/Món chay

Rau củ xào hỷ lạc

Lại một món ăn nữa cho mùa Vu Lan, đó là món rau củ xào hỷ lạc. Cùng với các nguyên liệu rau củ và nguyên liệu chay, hi vọng các bạn sẽ làm được một món ngon cho gia đình, cũng như là tìm lại sự thanh tịnh trong tâm hồn giữa cuộc sống bận rộn hàng ngày nhé!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bông cải xanh: 100g
Bắp non: 50g
Thịt mực chay: 50g
Nấm đông cô: 20g
Cà rốt: ½ củ
Nấm mèo ngâm nở: 10g
Hành boaro, ngò rí
Muối, tiêu, đường
Dầu hào chay, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 3mm. Nấm đông cô cắt đôi, bắp non, bông cải, nấm mèo cắt miếng vừa ăn. Hành boato cắt nhỏ.
– Chần bông cải, cà rốt, bắp non, mực chay với nước sôi có pha ít muối, vớt ra để ráo. Sau đó chần nấm đông cô và nấm mèo.
Phi thơm hành boaro với dầu, cho mực vào xào, tiếp tục cho rau củ vào, nêm ½M nước tương “Phú Sĩ”, ½M dầu hào chay, 1m đường, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít nước, 1 ít tiêu, xào lửa lớn cho thấm đều gia vị. Tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa, rắc ngò rí, ăn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt lát.

ghi chú

Chần các nguyên liệu với nước có pha ít muối giúp nguyên liệu giữ được màu tự nhiên và độ giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người