Blog Ẩm Thực

Óc heo chiên giòn – Món ăn bổ dưỡng cho cả nhà

NGUYÊN LIỆU

  • 3 bộ óc heo
  • 100g bột giòn
  • Tiêu, muối, đường
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
  • Xà lách, cà chua, ớt sừng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Óc heo rửa nhẹ tay, gỡ từ từ cho hết các màng có gân máu trong ngoài bộ óc, rửa sạch cho vào rổ để ráo.
  • Ướp óc heo với chút tiêu, muối, hành tím băm, tỏi băm. Để 30 phút cho thấm. Đêm hấp chín. Đợi nguội, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.
  • Bột giòn hòa với chút nước cho mịn và hơi sệt.
  • Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. Xà lách tánh rời từng lá, rửa sạch để ráo. Ớt tỉa hoa.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập nữa chảo. Đợi dầu sôi, nhúng từng miếng óc heo vào bột giòn rồi thả vào chảo dầu chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  • Làm nước chấm: vắt 1 trái chanh, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho tan. Cho tỏi băm và ớt băm vào.

3. Trình bày

  • Sắp xà lách ra đĩa, xung quanh để cà chua. Bày óc chiên giòn ở giữa đĩa. Trang trí ớt tỉa hoa. Dọn ăn kèm với cơm chấm nước mắm chua ngọt.

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button