Ốc bươu kho gừng

Lưu

Ốc bươu kho gừng

Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Thịt ốc bươu: 300g
• Củ gừng nhỏ gọt vỏ: 50g
• Hành tím băm: 1M
• Tỏi băm: 1M
• Ớt hiểm: 3 trái
• Dầu điều, dầu ăn, muối, đường, nước mắm,
• Giấm gạo lên men Ajinomoto
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

1. – Ốc bươu ngâm nước vo gạo 2h, bỏ phần ốc bùn phía dưới, xát thịt ốc với ít muối và ít giấm rửa sạch nhớt, để ráo. Ướp với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước mắm, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm, gừng sợi và ớt hiểm.,
2. – Gừng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập.
3. Dùng tộ đất cho 1M dầu, 1M đường thắng caramel, thêm 1M dầu điều, cho ốc bươu vào xào săn, kho nhỏ lửa đến khi ốc vừa chín, nước kho cạn sệt.
4. Bày ra đĩa. Dùng nóng.

ghi chú

– Thắng caramen và cho ốc vào ngay để ốc không ra nước.
– Kho thịt ốc thật nhanh để ốc không bị dai và khô.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

The snail dish is rich in flavor, the meat is crispy, sweet, fragrant and warm with ginger flavor. The rainy season is coming, sitting at the family tray with fragrant braised snails with ginger will help make the atmosphere of your whole family very cozy.

M: tablespoon – m: teaspoon
Snail meat: 300g
Peeled small ginger root: 50g
Minced purple onion: 1M
Minced garlic: 1M
Dangerous chili: 3 pieces
Cashew oil, cooking oil, salt, sugar, fish sauce,
Ajinomoto fermented rice vinegar
AJI-NO-MOTO® MSG

– Soak the snails in rice water for 2 hours, remove the mud underneath, rub the snail meat with a little salt and a little vinegar, wash off the slime, and drain. Marinate with 1ml AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, 1ml fish sauce, 1ml LISA® fermented rice vinegar, 1ml minced purple onion, 1ml minced garlic, shredded ginger and chili pepper.,
– Sliced ginger. Crush chili pepper.
Use a clay bowl, add 1M oil, 1M caramel sugar, add 1M cashew oil, stir-fry the snails, and simmer over low heat until the snails are just cooked and the stock is thick.
Arrange on a plate. Serve hot.