Miến xào lươn chiên giòn

Nhìn đĩa miến tơi mềm thấm đều gia vị quyện cùng những miếng lươn chín vàng ươm, giòn rùm rụm, điểm xuyết là màu sắc tươi ngon của rau củ… ai mà không mê cơ chứ? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món Miến xào lươn chiên giòn thơm ngon nhé!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Lươn: 150g
Miến: 100g
Hành tây: 30g
Ớt chuông xanh đỏ: 30g
Bắp cải: 30g
Cà rốt: 30g
Hành tỏi băm
Gừng băm
Dầu ăn, tiêu, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Miến ngâm mềm, cắt đôi.
– Hành tây, ớt chuông, cắt cải cắt sợi bản 0.5cm. Cà rốt cắt sợi. Gừng băm vắt lấy nước cốt.
– Pha nước xào: 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, 1m nước tương “Phú Sĩ”, tiêu và 2M nước.
– Lươn sơ chế sạch, khứa dọc 2 bên mình lươn, ướp với 1M nước gừng sau đó tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra róc lấy thịt.
– Phi thơm hành tỏi băm, xào rau củ, nêm ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, cho miến và nước xào vào, cho tiếp lươn vào đảo đều, tắt lửa.
– Cho miến ra dĩa rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dùng nóng.

ghi chú

Ướp lươn với nước gừng để khử mùi tanh của lươn.
Pha sẵn nước gia vị để xào miến nhanh và thấm đều gia vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người