Lươn om khoai sọ

Vừa ngon vừa hấp dẫn, món này thực sự rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong tiết trời se se lạnh của những tháng cuối năm.

công thức: Món om/rim

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Lươn sơ chế sạch, khứa trên thân rồi cắt khúc vừa ăn, ướp 1M sả băm, 1M tỏi băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, ½m tiêu và 1M dầu điều, để thấm.
– Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Ớt hiểm đập dập. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
Đun nóng 2M canh dầu ăn, phi thơm sả và tỏi băm, cho lươn vào xào săn, thêm khoai sọ, ớt hiểm và 1 chén nước nóng, nêm ½M đường, om nhỏ lửa đến khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp.
Múc lươn ra dĩa, rắc thêm tiêu và ngò gai. Dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Thêm 1 ít dầu điều khi ướp lươn để tăng thêm màu sắc cho món ăn.
– Chiên khoai sọ trước khi nấu giúp khoai không bị nát.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người