Lươn kho sả ớt


Lươn kho sả ớt
Không đơn thuần có vị rất đậm đà, hơi cay nhẹ và thơm mùi sả ớt, mà trong thịt lươn có nhiều loại chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A, giúp tăng thị lực, sức đề kháng, làm ấm bụng trong mùa đông.
công thức: Món mặn
Nguyên liệu
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Lươn: 300g
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Ớt hiểm, ớt bột, sả băm
  • Đường, tiêu, nước màu
  • Nước mắm, dầu điều, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hướng dẫn
  1. Lươn làm sạch, cắt khúc 2cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước màu, ⅓m muối, 2M nước mắm, 1M dầu điều, ½m tiêu, để thấm.
  2. – Phi thơm 2M sả băm, thêm ½m ớt bột, cho lươn vào xóc đều cho săn thịt, tắt bếp.
  3. – Cho lươn vào niêu đất, ban đầu kho lửa to, thêm 3 trái ớt hiểm đập dập, bớt lửa rồi cho một chén nước dừa tươi vào, kho riu riu không đậy nắp để lươn thấm gia vị. Kho đến khi lươn chín thì tắt bếp.
  4. Dùng nóng với cơm trắng và rau dưa.
ghi chú
– Dùng tro bếp hoặc giấm để sơ chế sạch nhớt lươn.
– Phi thơm sả, ớt rồi xóc đều với lươn sẽ giúp lươn thơm và săn thịt hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Rate this recipe: