Lẩu nấm chay
Lẩu nấm chay rất đặc trưng với văn hóa ẩm thực Á Đông và được biết như một món ăn dinh dưỡng cho cả người cao tuổi và trẻ nhỏ.

công thức: món lẩu
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mía lau nướng: 2 khúc
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Hành boaro: 1cây
- Cà rốt: ½ củ
- Khoai môn: ½ củ
- Bông cải xanh: 100g
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm chân gà, nấm đông cô tươi, nấm linh chi tươi, nấm mỡ, nấm rơm: 300g
- Đậu hũ chiên: 1 miếng
- ĂN KÈM: mì vàng, tàu hũ ki
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, hạt nêm chay
Hướng dẫn
- – Bắp Mỹ cắt khúc, cho vào nồi nấu với mía lau và 3 lít nước cho ra nước ngọt.
- – Các loại nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. Tàu hũ ki chiên vàng. Đậu hũ non cắt miếng nhỏ . Xếp tất cả ra dĩa.
- – Hành boaro cắt mỏng phi vàng.
- – Khoai môn cắt thành miếng vuông, chiên rám mặt. Cà rốt tỉa bông, cắt lát. Bông cải xanh cắt thành từng búp nhỏ.
- – Mì trứng trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra xả nước lạnh, để ráo, trộn với dầu phi hành boaro
- Vớt bỏ mía, khoai môn, cà rốt vào, nêm 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 1m đường, ½M nước tương “Phú Sĩ”, 1M hạt nêm chay, nếm vị ngọt mặn vừa ăn. Cho bông cải xanh, hành boaro và 2M dầu phi hành boaro vào.
- – Bày tất cả ra bàn, khi ăn cho đậu hũ non, tàu hũ ki và các loại nấm vào. Dùng chung với mì, chấm thêm nước tương “Phú Sĩ” tùy khẩu vị.
ghi chú
– Một số loại nấm sẽ dai và mất vị ngọt khi bị chín quá, vì vậy khi ăn tới đâu cho vào tới đó, vừa chín tới vớt ra dùng ngay.
– Chiên khoai môn để khoai được thơm hơn.
– Nướng mía lau để nước dùng trong có mùi thơm, vị ngọt mà không bị chua.
– Chiên khoai môn để khoai được thơm hơn.
– Nướng mía lau để nước dùng trong có mùi thơm, vị ngọt mà không bị chua.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cách làm khâu nhục, đặc sản miền núi Lạng Sơn
Lưu Cách làm khâu nhục, đặc sản miền núi Lạng Sơn khâu nhục hay còn...
Th12
Nem cua bể – Đặc sản Hải Phòng thơm ngon khó cưỡng
Lưu Nem cua bể - Đặc sản Hải Phòng thơm ngon khó cưỡng Nem cua...
Th12
Cách nấu BÁNH ĐA CUA đậm đà ngon khó tả
Lưu Cách nấu BÁNH ĐA CUA đậm đà ngon khó tả Cách nấu BÁNH ĐA...
Th12
Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng
Lưu Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng Món cá kho làng...
Th12
Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay thơm ngon
Lưu Bí Quyết nấu CHÁO GÀ và GỎI GÀ xé phay thơm ngon Cách nấu...
Th12
Cách làm Bơ Đậu Phộng “Healthy” cực dễ
Lưu Cách làm Bơ Đậu Phộng "Healthy" cực dễ Bơ đậu phộng thơm ngon là...
Th12