Lẩu mẻ cá chẽm

Lưu

Lẩu mẻ cá chẽm

Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn.

công thức: Món lẩu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá chẽm phi lê: 500g
Húng quế: 100g
Bắp chuối bào: 100g
Bún tươi: 1kg
Ngò gai, hành lá: 5 lá
Dừa xiêm: 1 trái
Hành tây: ½củ
Ớt sừng: 1 trái
Nước dùng: 1,5l
Cơm mẻ: 1 chén
Muối, tiêu, đường, nước mắm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản

Hướng dẫn

– Cá chẽm rửa sạch, lau khô, cắt lát mỏng 5mm, giữ lạnh.
– Húng quế lặt lấy lá. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt đôi, đập dập. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ, phi vàng, phần còn lại cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
Đun sôi nước dùng và nước dừa xiêm, nêm 5M mẻ, ½M Giấm gạo lên men LISA®, ½M đường, ½M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1M nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
Trước khi ăn cho đầu hành phi, hành tây, rau quế, ngò gai, ớt sừng vào nồi lẩu. Ăn tới đâu nhúng cá và bắp chuối tới đó. Dùng chung với bún và nước mắm mặn.

ghi chú

– Chọn cá mắt sáng trong, mang màu đỏ, vẩy khít và sáng lấp lánh.
– Cắt cá xong nên giữ cá trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá tươi.
– Dùng nước dừa xiêm nấu lẩu, món lẩu sẽ có vị ngọt thanh

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người