Blog Ẩm Thực

Hướng dẫn nấu vịt xào măng tươi cho ngày cuối tuần

Vịt xào măng tươi là món ăn ngon, hấp dẫn đặc biệt với những ai yêu thích ăn măng. Đây là món ăn mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • 400g măng tươi
  • 1 cái đùi vịt
  • 1 củ gừng lớn
  • Hành lá, ngò
  • 1/3 chén rượu trắng
  • Tiêu, nước mắm, dầu ăn
  • Tỏi băm, hành tím băm
  • Bột ngọt hoặc bột nêm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Măng cắt sợi nhỏ, rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra xả lại nước lạnh, vắt ráo, sau đó ướp vào măng chút nước mắm.
  • Gừng rửa sạch gọt vỏ, giã nhuyễn, trộn với rượu trắng.
  • Vịt rửa sạch, ướp với rượu gừng khoảng 5 phút rồi rửa lại nước sạch, để ráo. Lọc bỏ da và xương, cắt nhỏ thịt vịt, ướp với nước mắm và tiêu.
  • Hành lá, ngò rửa sạch cắt nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho thịt vịt vào xào săn, trút ra đĩa.
  • Rửa sạch chảo, lau khô, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho măng vào xào chín.
  • Măng chín cho tiếp thịt vịt và hành ngò vào đảo chung. Nêm lại, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Xúc vịt xào măng ra đĩa, trên mặt rắc tiêu. Dọn ăn nóng với cơm và chấm nước mắm chua ngọt.

 

 

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button