Hủ tiếu xào chay vị me

Lưu

Hủ tiếu xào chay vị me

Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Hủ tiếu mềm sợi to: 400g
• Đậu hũ chiên: 2 miếng
• Nấm rơm: 100g
• Giá: 200g
• Hẹ: 50g
• Cà rốt: 50g
• Nước cốt me: ½ chén
• Ngò rí, boaro
• Ớt cắt sợi
• Tương ớt, dầu hào chay
• Tiêu, đường, muối, dầu ăn
• Nước tương LISA
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

1. – Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
2. – Hủ tiếu ướp 1m Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương LISA, để thấm. Phi thơm boaro, đổ ra chén. Áp chảo hủ tiếu với ít dầu boaro, trút ra dĩa.
3. – Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, ⅓ chén nước cốt me, 1M Nước tương LISA, 1m muối, 1m Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, ½m tiêu, 1M tương ớt.
4. Áp chảo hũ tiếu. Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.
5. Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.

ghi chú

– Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.
– Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương LISA sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This vegetarian dish is full of nutrients: protein, starch, fat, vitamins, easy to make, has a new flavor, and is a delicious dish on the seasonal menu.

M: tablespoon – m: teaspoon
Large soft rice noodles: 400g
Fried tofu: 2 pieces
Straw mushrooms: 100g
Price: 200g
Chives: 50g
Carrots: 50g
Tamarind juice: 1/2 cup
Coriander, boaro
Chili cut into strips
Chili sauce, vegetarian oyster sauce
Pepper, sugar, salt, cooking oil
LISA soy sauce
AJI-NO-MOTO® MSG

– Tofu is thinly sliced, fried, and shredded. Chives cut into pieces. Clean straw mushrooms and cut them in half. Chopped Boaro. Shredded carrots.
– Marinated noodles with 1ml AJINOMOTO AJI-NO-MOTO® MSG, 1ml LISA soy sauce, to absorb. Stir-fry the boaro and pour into a bowl. Pan-fry the noodles with a little boaro oil and pour them onto a plate.
– Make the sauce: stir together 1M sugar, 1M vegetarian oyster sauce, 1/3 cup tamarind juice, 1M LISA soy sauce, 1M salt, 1M AJINOMOTO AJI-NO-MOTO® MSG, 1/2M pepper, 1M chili sauce.
Pan-fried tofu. Stir-fry the boaro until fragrant, add the vegetables, tofu and sauce, stir-fry quickly, add the noodles and sauce and stir well, then turn off the stove.
Put stir-fried noodles on a plate, decorate with chili strips, coriander, and lemon.