Hủ tiếu xào cật heo
Cọng hủ tíu dai dai, vừa chín tới, kết hợp với vị giòn ngọt của cật heo và màu sắc hài hòa của rau củ, các chị em hãy cùng vào bếp để biến tấu thêm món này cho gia đình nhé.
công thức: Bữa sáng
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Hủ tíu sợi khô: 200g
- Cật heo: 150g
- Tim heo: 150g
- Cải thìa: 300g
- Cà rốt: ½ củ
- Ớt cắt lát
- Tương ớt, hành tỏi băm, hành tím
- Dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, đường
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hướng dẫn
- – Hủ tíu ngâm trong nước ấm 15 phút, vớt ra để ráo.
- – Tim cắt mỏng. Cật heo cắt bỏ hết phần gân trắng, rửa kỹ với rượu cho hết mùi, khứa vài đường dọc trên lá cật, cắt ngang lại.
- – Ướp tim và cật với ½m hạt nêm Aji-ngon®, ⅓m đường, 1M hành tỏi băm, ít tiêu, 1m dầu hào trộn đều.
- – Cải thìa bỏ bớt phần lá, chẻ 4 cây cải, luộc khoảng 2 phút trong nước sôi có ít muối, vớt ra nước lạnh rồi để ráo. Cà rốt cắt sợi.
- – Pha hỗn hợp gia vị gồm: nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ⅓m đường, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 2m tương ớt. Trộn ½ hỗn hợp gia vị vào trong hủ tíu.
- -Xào mì: Cho 2M dầu ăn phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thìa vào xào Thêm 1M nước và hỗn hợp gia vị còn lại, cho hủ tíu vào đảo đều, trút ra dĩa.
- -Xào cật tim: Cho 2M dầu phi với tỏi băm và xào chín phần tim và cật, trút lên phần hủ tíu. Rắc thêm tiêu.
- Dùng nóng. Chấm kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
ghi chú
– Không ngâm hủ tíu quá lâu, hủ tíu sẽ không bị bết dính.
– Khử mùi cật cho kỹ để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.
– Khử mùi cật cho kỹ để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12